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葡萄酒外包裝的門道

文章出處:深圳市永順通印刷包裝有限公司 人氣:42發(fā)表時(shí)間:2015-06-23 11:07:00

世界上有那么多葡萄酒,一般的消費(fèi)者很難記住每個(gè)酒莊和酒款的名字,在面對(duì)一款完全陌生的酒的時(shí)候,如何從外觀來(lái)判斷這款酒的檔次,以及值不值這個(gè)價(jià)格呢?
 雖然說(shuō),現(xiàn)代葡萄酒無(wú)論檔次高低,其包裝都是越做越精美,但我們還是可以從酒瓶的外包裝細(xì)節(jié)上看到些許關(guān)于酒品品質(zhì)的信息的。
 酒帽
 酒帽也稱為瓶封,是葡萄酒瓶口外面封住酒塞的一層外套。市面上最主要的酒帽材質(zhì)有塑料的、鋁箔的、蠟封的。有的甚至是塑料和鋁箔混合雙層,或者雙層鋁箔的。
 基本上,當(dāng)我們看到鋁箔和蠟封的酒帽時(shí),就可推斷此酒至少在陳年上要優(yōu)于塑料酒帽。一般來(lái)說(shuō),塑料酒帽常見于一些入門級(jí)別酒款,在法國(guó)來(lái)說(shuō),屬于餐酒級(jí),或者大區(qū)級(jí)的葡萄酒。
 所以大家看到覆蓋塑料酒帽的酒,就大概可以判斷,這是一瓶適宜當(dāng)下飲用,不可久藏的較基礎(chǔ)級(jí)的酒款。一般這種酒的適飲期也就是2-3年,如果看到超過(guò)這一年限的,很有可能酒款已經(jīng)失去了新鮮度,過(guò)了適飲期。
 酒塞
 別看小小酒塞,其實(shí)透露了相當(dāng)多的信息?,F(xiàn)今的酒塞材質(zhì)比過(guò)去豐富得多,有塑料塞、木塞、金屬螺旋塞等。這些酒塞各有各的優(yōu)勢(shì),所以釀酒廠會(huì)根據(jù)不同酒種及陳年的需要來(lái)選擇適合的酒塞。 
 塑料塞
 具有不透氣性,且價(jià)格便宜。這種塞一般適用于不需陳年、可以新鮮飲用的葡萄酒。
 金屬螺旋塞
 這種塞越來(lái)越多地出現(xiàn)在市場(chǎng)上。它的優(yōu)點(diǎn)是不會(huì)有木塞味,且隔絕氧氣,延緩演化期。在一些新世界國(guó)家,如新西蘭、澳洲等,越來(lái)越多高端酒也采用螺旋塞。所以,對(duì)于許多地方的酒來(lái)說(shuō),它并不是判斷酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
 木塞 
 木塞是一種廣為采用的傳統(tǒng)型葡萄酒塞。木塞也分許多種,比如聚合塞,是將橡木屑?jí)嚎s而成;微顆粒塞,是將軟木顆粒粉碎再進(jìn)行粘合。這些木塞的特點(diǎn)是密度較高,價(jià)格便宜,也適用于一些基礎(chǔ)款的,適于新鮮飲用的葡萄酒。 
 最傳統(tǒng)的就是原質(zhì)軟木塞,這種橡木塞適用范圍非常廣,一般來(lái)說(shuō)看橡木塞上的紋路可以判斷橡木塞的品質(zhì),從而推測(cè)酒的檔次。一般質(zhì)地軟硬適中,木眼較少的,屬于高品質(zhì)的橡木塞。而且其長(zhǎng)短也有講究。一般期望能經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳年的酒,會(huì)選用較長(zhǎng)的木塞。
 DIAM塞,這是較新出現(xiàn)的木塞,是將軟木顆粒研成粉末,將其中引起木塞味的物質(zhì)提取出來(lái),并且在透氧率上也有改進(jìn)。這也將成為許多高端酒的選擇。
 酒標(biāo) 
 酒標(biāo)是最能直觀展現(xiàn)葡萄酒信息的部分了。從酒標(biāo)上展現(xiàn)的產(chǎn)區(qū)、級(jí)別、年份、酒莊名等都能體現(xiàn)該酒的檔次。對(duì)于一些分級(jí)系統(tǒng)縝密、產(chǎn)區(qū)標(biāo)注細(xì)致的產(chǎn)酒國(guó),如法國(guó)、意大利等,人們甚至能從酒標(biāo)中猜出大致的價(jià)格。
 酒瓶越重,酒就越高檔?這看似是個(gè)正確的邏輯,畢竟瓶子越重,其酒瓶本身的成本也越高。但現(xiàn)在也有許多生產(chǎn)商為了吸引消費(fèi)者,在產(chǎn)品包裝上狠下成本,所以在市場(chǎng)上,高端酒和低端酒在酒瓶上來(lái)說(shuō),差別不大。  
 但現(xiàn)在也有些酒商提出,廉價(jià)葡萄酒與精品葡萄酒所用的酒瓶相差無(wú)幾,這樣會(huì)使消費(fèi)者的滿足感降低。建議實(shí)行“酒瓶重量分級(jí)制”—低價(jià)葡萄酒用輕質(zhì)酒瓶裝瓶,高檔葡萄酒用重質(zhì)酒瓶裝瓶。如果真的實(shí)行,這也許會(huì)成為未來(lái)評(píng)判葡萄酒檔次的重要指標(biāo)呢。
 瓶底深深的凹槽是好酒的標(biāo)志嗎?
 通常葡萄酒瓶瓶底都有一個(gè)或深或淺的凹槽,但也有些酒瓶底是平的,沒有凹槽。那么這也是酒品質(zhì)的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一嗎?   
 這我們首先要從凹槽的作用說(shuō)起。
 一般來(lái)說(shuō),酒瓶的凹槽有兩個(gè)作用,一個(gè)是使瓶身能穩(wěn)固地直立。因?yàn)橐郧暗牟A渴侨斯び米齑抵频?。瓶底凹進(jìn)瓶身可以使瓶身穩(wěn)定地站立在桌面上。而現(xiàn)代工藝已經(jīng)能做到即使瓶底平坦,仍能穩(wěn)固站立了。 
 二是對(duì)于一些陳年的酒,凹槽部位有匯集酒渣的功能,在倒酒時(shí),酒渣能卡到凹槽部,不至于在底部酒液的沖擊下泛起蔓延到整瓶酒液中。另一方面,凹槽的大小與酒瓶本身的容積相關(guān)。一般正常的葡萄酒瓶能容750ML的葡萄酒。所以,為了保證定量的容積,如果酒瓶瓶身越大,那么酒瓶底的凹槽就越深。  
 所以,綜合以上幾點(diǎn),凹槽的深淺并不能判斷酒的檔次高低。其中一個(gè)例子就是路易王妃香檳的高端酒CRISTAL,它的瓶底非但不深,反而完全是平的。  
 當(dāng)然,以上所講的葡萄酒外觀的一些判斷方法,是對(duì)于市面上大部分的葡萄酒外觀的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。也有少部分標(biāo)新立異的酒廠會(huì)做出特別的包裝,這就需要對(duì)酒進(jìn)一步的了解和咨詢??傊?,對(duì)酒的品質(zhì)的判斷,外觀只是一個(gè)輔助,最重要的還是要通過(guò)品嘗來(lái)做判斷。www.baidu.com

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